קורסי שוקולד
קורסי שוקולד מיועדים למי שרוצה ללמוד לעומק על שוקולד ועל הקינוחים שאפשר להכין ממנו. אלה המסלולים הנפוצים ומה לומדים בכל אחד מהם.
קורס מבוא קצר
קורס קצר של כמה מפגשים מלמד את העבודה הבסיסית עם שוקולד: מהו תהליך הטמפרור, למה יש הבדל בין הטמפרטורות של סוגי השוקולד השונים, ואיך מכינים שוקולדים וקינוחים פשוטים בבית.
קורס המשך
קורס ארוך יותר מתאים למי שכבר התנסה קצת בעבודה עם שוקולד. בדרך כלל יש בו חזרה על העקרונות הבסיסיים, ואחריה הכנת קינוחים ברמה גבוהה יותר: פרלינים ממולאים, מוסים ועוגות שוקולד.
קורס מתקדם
קורס מתקדם מיועד למי שמגיע עם ידע רחב יותר. החומר הבסיסי עובר במהירות, והדגש הוא על שיטות עבודה מגוונות, עיצוב ותצוגה, כך שבסופו אפשר להכין עמדת מתוקים לאירוע.
קורס שוקולטיירים
קורס מקצועי למי שרוצה לעבוד עם שוקולד ברמה מקצועית. לומדים בו שיטות עבודה מתקדמות עם שוקולד ועם קינוחים, ולרוב נדרשת נוכחות בכל המפגשים. לפני ההרשמה כדאי לבדוק את מספר שעות הלימוד, את גודל הקבוצה ואת הציוד שעומד לרשות המשתתפים.